【图解】咖喱蟹的做法
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每当看到朋友圈上各种晒美食，晒厨艺的，你嫉妒了吗？没关系，来解救你，下面就教大家咖喱蟹制作方法，不如把刷朋友圈的时间拿来练厨艺，下次就该你来晒厨艺咯！还不快点让朋友刮目相看。如果一个人会做饭，做的又好吃是非常加分的一件事情，想让自己变得更加完美吗？快点和学做咖喱蟹，图解步骤超级详细，快点跟着上面的步骤学起来，关注美食频道，保证你的厨艺不加特技也能Duang Duang Duang。
1咖喱蟹DIY的做法步骤
1. 蒸好的蟹子，对切开。
2. 热锅融化黄油，加入咖喱膏2大勺，水1杯、土豆块翻炒。
3. 土豆七成熟的时候，加入蟹子、元葱，盖盖煮10分钟入味。
4. 加入青椒、牛奶（椰浆），大火烧开，撒盐调味即可。
2椰浆咖喱蟹的做法步骤
1. 将芋头洗净，煮熟
2. 将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中
3. 1.梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下2.去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；3.将蟹身剁成两半4.将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备
4. 炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油
5. 炒锅内留少量的油，中小火，放入咖喱粉略炒后，加入1听椰浆，搅拌均匀
6. 将蟹件（除蟹盖）放入，翻炒，待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上，再将咖喱椰浆全部倒入，最后将蟹盖放上即成！
3咖喱蟹的做法步骤
1. 买回螃蟹用刷子将螃蟹表面洗刷干净，找一根筷子，从螃蟹的眼睛部位斜着扎到对侧的腿部，基本就穿过了心脏，一会螃蟹就挂掉了（这一步可以请胆大心细的男家属帮忙）。
2. 将蟹壳掰开，顺着一个方向刮下蟹鳃和内脏，用刀从中间将螃蟹一分为二，再二分为四块儿，将蟹腿尖部切掉，用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样易于入味。
3. 螃蟹块放入容器，撒点盐、白胡椒粉和白兰地酒，轻轻的搅拌均匀，避免蟹黄和肉散烂，腌制10分钟。
4. 香茅切成1cm宽的小圆片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽也切成3cm长的丝，大蒜切成蒜末，干葱去皮后切薄片备用。
5. 小碗中倒入淀粉，加入点水拌匀水淀粉，再加入一个蛋清，搅拌均匀。
6. 锅中倒入100ml左右的油，温热后，螃蟹块沾一层蛋清淀粉，放入油中煎炸，煎至螃蟹定型并且变色即可，将螃蟹盖也放入油中煎，倒入点蛋清鸡蛋液将蟹黄封住，也同样煎至定型变色盛出备用。
7. 锅中留大约50ml油，放入蒜末，香茅片，干葱片，中火，炒1分钟，出香味后，转小火，接着倒入水、椰浆。
8. 加入姜黄粉和咖喱块下入螃蟹，盖上盖子，中小火煮7、8分钟左右，直到汤汁变粘稠。
9. 煮好后，加入辣椒丝和香芹丝，最后淋上辣椒油即可关火。
4咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法步骤
1. 螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
2. 将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
3. 切口沾上生粉。
4. 土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
5. 洋葱去皮切成均匀条状。
6. 锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
7. 下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
8. 原锅倒入洋葱，炒至半透明。
9. 倒入土豆翻炒上油。
10. 再倒入胡萝卜翻炒几下。
11. 倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
12. 把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
13. 放入椰浆，搅开。
14. 放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
5咖喱蟹的做法步骤
1. 洋葱洗净切成条状，蒜瓣洗净去皮切成片，切几片姜片
2. 梭子蟹洗净，把蟹翻面，去掉肚子上那一块（雌的是圆形的，雄的是三角形），然后打开蟹的盖子，取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。蟹胃在编号1那里，一般是在盖子里的，是一个稍硬的立体三角形状，有时候还能看到里面有蟹吃的食物。蟹鳃在编号2那里，就是蟹两边一条条白色软软的东西，下面白色的软体三角形也要去掉蟹心在编号3那里，轻轻的用手挑开，能看到一个五角星一样的东西，我们这里也叫“法海”，这个就和白娘子的故事有关了，说法海最终躲在蟹里，那个东西很寒，一定不能吃。蟹肠在编号4那里，也用手轻轻的挑出来，是黑色的一根
3. 将蟹从中间切开，切面沾上淀粉，然后放在打散的鸡蛋液中
4. 锅内放适量油，稍微多一点，热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色，然后再多炒2分钟至熟（鸡蛋液也一定倒进去，别浪费了）
5. 将蟹捞出备用，用余油将蒜瓣和姜片爆香，然后下洋葱丝，炒至透明
6. 加入咖喱块和一小碗水，让咖喱块融化
7. 汤汁煮沸后倒入适量淡奶油，搅拌均匀
8. 加入炒好的蟹，让汤汁均匀的粘在蟹上，关火即可。
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