干蛤蜊肉为什么要泡糖水

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干蛤蜊肉之所以要泡糖水，我认为有以下几个原因

1、泡了糖水的干蛤蜊肉涨开的比不放糖水的更快，而且蛤蜊肉吸收了，糖水可以变得更加饱满圆润

2、浸泡过糖水的蛤蜊肉，烧起菜来，味道偏甜，更加好吃，没有苦味儿

3、用糖水来泡干蛤蜊肉是老一辈人留下的习惯，老一辈的人有更多的经验，不用去多研究

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