大蒜炒肉片的川菜做法
2018-07-06 13:59:33
主料
猪肉400克
蒜150克
辅料
植物油适量、料酒10克、淀粉适量、姜5克、葱5克、食盐3克、酱油5毫升、味精2克
步骤1
新鲜大蒜剥皮洗净,选猪里脊肉备用
步骤2
大蒜及猪肉切片
步骤3
肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆
步骤4
热锅温油,下入肉片。肉片变色盛出
步骤5
倒入油,放葱花姜末爆香,蒜片下锅翻炒
步骤6
把肉片和蒜片一起炒,用盐、酱油、料酒及味精调味,出锅前用水淀粉勾芡
大蒜炒肉片的川菜做法
食材明细
大蒜、猪肉、盐、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、神奇牌肉类调料粉、姜丝。
1、准备材料。
2、猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。
3、大蒜切段。
4、准备腌料。
5、锅中倒少量油,倒入腌过的猪肉片 翻炒。
6、腌过肉的盘子加适量水。
7、倒入锅中。
8、倒入大蒜。
9、翻炒至软后关火加少量盐和蔬之鲜即可。
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