臭鳜鱼的正确做法
2018-07-15 分类：百科
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桂鱼 1条
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
米酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
白酒 适量
猪油 适量
蒜 适量
生抽 适量
红烧臭鳜鱼的做法步骤
步骤 1

臭鳜鱼洗净，不喜欢太咸的话用干净的水泡一会。热锅用姜片擦一遍，下菜籽油烧热放鱼（厨房纸吸干水份）双面煎至表面微黄盛出
步骤 2
放入少许郫县豆瓣酱、葱姜，蒜末，炒香，将鱼再次入锅，加白酒，糖，生抽，猪油，开水没过鱼中大火收汁即可
步骤 3
最后红椒粒和葱花点缀装盘。
步骤 4
蒜瓣肉，可以开动了！
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