廖妹子的秘制臭鳜鱼做法揭秘
2022-11-13 04:26:46
主料:
臭鳜鱼2条
红辣椒适量
青辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
洋葱适量
辅料:
豆豉1勺
豆瓣酱1勺
剁椒1勺
酱油2勺
白糖半勺
做法:
1、 臭鳜鱼去鳞洗净,控水
2、 配料
3、 姜、蒜切片(蒜切厚一点),青红辣椒切小段,洋葱切丝
4、 煎臭鳜鱼,不用见时间很长,微黄定型即可
5、 煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒
6、 鱼煎好了
7、 切葱
8、 用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片
9、 蒜煸炒到焦黄,再放入葱煸炒
10、 炒出炒香味,小火煸炒小碟里的三酱,炒出豆豉香味,再放姜片,青红椒煸炒,放2勺酱油,半勺白糖,料酒
11、 把煎好的臭鳜鱼放入,再加些水,咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右
12、 汤汁烧差不多时,放入洋葱丝
13、 汤汁烧干剩不多,洋葱也熟了
14、 不挪盘了,就在平锅里开吃
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