玉米排骨汤——营养丰富 味道鲜美

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对于喜欢品尝美食的人来说，每逢冬季，最适宜喝一碗暖身又营养的汤。其中，以玉米排骨汤备受推崇，不仅味道鲜美、香浓可口，还具有丰富的营养成分，成为了人们重要的食补品。下面，我们一起来探讨一下这道美食吧。

首先，我们来了解一下玉米的营养价值。玉米是一种富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素的食品，其中维生素C、E和碘的含量较高。白玉米中含有大量的胡萝卜素，如：β-胡萝卜素，其中以深黄色和橙色的含量最高。

而排骨是人们非常熟悉的肉质食材之一，其含有丰富的蛋白质、矿物质和胶原蛋白，尤其是磷、钙、铁等元素的含量较高，能起到强身健体的作用。

将这两种食材烹制在一起，不但味道美妙，还可以让身体吸收到更多的营养元素。那么，接下来就请看一下怎样烹制一锅美味的玉米排骨汤吧。

准备材料：

1、玉米300克；

2、排骨500克；

3、大葱、姜、蒜苗适量；

4、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜适量。

制作过程：

1、将排骨清洗干净，在开水中焯水后捞出；

2、将大葱、姜、蒜苗洗净，切成小段待用，生姜切成薄片备用；

3、玉米去皮后切成小块，准备好锅中会用到的水。

烹制过程：

1、把清洗好的排骨放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转中火煮半个小时；

2、半个小时后捞出排骨，切成小块待用，排骨汤留在锅中；

3、将切好的大葱、姜、蒜苗和生姜片放入排骨汤中，加入适量开水，再放入玉米粒和排骨，大火煮沸后改小火煮半个小时；

4、加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。

最后，把制作好的玉米排骨汤装到汤碗中，撒上些许葱花和香菜，一碗美味的汤就制作完成了。

玉米排骨汤是一道既美味又营养的家常汤，特别适宜在寒冷的冬季食用，具有润肺、养胃、增强体质的功效。不过，需要注意的是，吃玉米排骨汤时应当注意食用量，适当控制盐和油的用量，做到营养搭配、均衡饮食才是最健康的。

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