豆汁粉的做法

TIPS：本文共有 765 个字，阅读大概需要 2 分钟。

主料：

黄豆100克

大米100克

白芝麻50克

黑芝麻50克

黑豆50克

花生50克

做法：

步骤1.黄豆和黑豆烤箱烤熟

步骤2.花生米烤熟

步骤3.黑白芝麻分别炒熟

步骤4.炒熟的豆子及坚果类备好

步骤5.大米也要炒熟或者烤熟

步骤6.把所有熟的食材放入破壁机的杯子中，我做的这个量分了2次打碎的

步骤7.开启研磨功能

步骤8.机器一点点把食材打碎了

步骤9.最后研磨成很细的粉

步骤10.研磨好的粉用密封盒装好，吃的时候按需要的量随吃随取

步骤11.冲一碗的话一般两小勺即可，五谷粉放入碗中

步骤12.开水冲调，边冲边搅拌即可，也可以凉水和好，然后再小火煮开，煮开的效果会更好，更浓稠

步骤13.还可以不打粉，直接把所有弄熟的食材混合，吃的时候取需要的量，直接放入破壁机中

步骤14.加适量的开水直接用五谷豆浆功能搅拌成糊，就可以直接饮用了，效果也很好的

豆汁粉的做法

1、 将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时

2、 待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨得越细越好)

3、 每千克绿豆约出稀糊2.65千克，然后，在稀糊内加入1.5千克左右的浆水(即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克

4、 把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿，质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量)，在煮之前还需要在沉淀一次，夏季沉淀6小时，冬季沉淀一夜，沉淀好后，撇去上面的浆水

5、 锅内放少许凉水，用旺炎烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温(此时不能用旺火，否则会煮成麻豆腐)，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

小编精心整理的这篇内容：豆汁粉的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！