豆汁鱼的做法

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主料:鲫鱼1条、豆腐1块、豆浆900毫升

辅料:姜1片、蒜适量、小葱适量、食盐适量、食油适量

1、黄豆清洗干净，放入豆浆机，加水到最低水位线，黄豆也可以提前泡发

2、选择豆浆机模式“干湿豆”之后，启动豆浆机，就不用管了。豆浆磨好之后，机器会发出“滴滴滴”的声音

3、磨好的豆浆，看一下，真正的无渣，不用过滤，用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”

4、鲫鱼清洗干净，去掉内脏及黑膜，再在上面划几刀，方便其入味，撒上少量的食盐腌10分钟

5、豆腐用水冲一下，切成小块待用

6、热锅放油，把油烧热，放少量的食盐，再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色

豆汁鱼的做法

1/3洗净食材

2/3将打好的豆浆连同鱼以及配料入高压锅（我用的是电高压锅，上面有煮各种东东的时间设定，用气煮自己注意时间），盖盖，并将时间设定好一般半个小时差不多了，炖的久的话，鱼骨头都可以嚼烂（鱼骨可以补钙和磷），如果不是高压锅煮的话建议滴两三滴醋，怕鱼刺卡喉。当然用高压锅煮也可滴醋。

3/3接着就开始煮了，坐等出锅了

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