鲜鸭蛋蛋黄是淡黄色怎么回事

生鸭蛋蛋黄是淡黄色的， 鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

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