血糯米包粽子好不好加盐
2019-01-08 05:57:08
一般口味不重的话不用加盐,血糯米包的粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称,血糯粽采用特别的血糯用裹蒸的方法制作口感、形象和营养价值俱佳的粽子,它为红色的糯米,不仅色泽诱人而且香飘百步,具有补血滋阴之功效,,特别对年老体弱者,确有强身滋补作用。
血糯米包粽子好不好加盐
先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的时候味道损失不大。如果反过来,等盐渗到糯米中时,会有相对多的蛋白质损失。
阅读剩余内容
一般口味不重的话不用加盐,血糯米包的粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称,血糯粽采用特别的血糯用裹蒸的方法制作口感、形象和营养价值俱佳的粽子,它为红色的糯米,不仅色泽诱人而且香飘百步,具有补血滋阴之功效,,特别对年老体弱者,确有强身滋补作用。
血糯米包粽子好不好加盐
先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的时候味道损失不大。如果反过来,等盐渗到糯米中时,会有相对多的蛋白质损失。