虫草花颜色黄怎么处理

虫草花的子实体会形成一种天然的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是水溶性的，所以会出现色素和掉色。这是正常的现象，不是人工色素，可以放心食用。

如果不喜欢汤有这么重的颜色，可以在炖汤前将虫草花浸泡半个小时，煮出来的汤就没那么黄了

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