锅贴糯米鸭的做法
2019-05-07 分类:百科
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糯米洗干净加水泡一晚上。
鸭子斩成4cm大小的块,入开水焯一下,加料酒煮开,盛出。
平底锅烧热,不放油,把鸭子皮朝下煎至出油,加酱油,稍微多一点点,因为糯米会吸走所有的味道。煎至出香味。
把鸭子皮朝下码放入碗中,放入糯米,(莲心,黑木耳,香菇)把剩余的油和汤汁淋在鸭子和糯米上。高压锅蒸30分钟。
出锅倒扣在盘中即可。
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