可可面包做法

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1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水130克、全脂奶粉25克、粟米油40克、绵白糖40克、可可粉15克。

2、辅料：酵母粉3克、精盐3克。

3、将所有原料依次加入面包桶中。

4、启动面包机和面25分钟。

5、启动发酵功能，发酵40分钟。

6、将发酵好的可可面团，排气后分成4份。

7、取一份面团擀长。

8、卷起，搓长。

9、如此全部做好。

10、编成4股辫。

11、将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包坯。

12、选择发酵功能，二发1.5小时。

13、然后启动面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤45分钟。

14、烤好的可可面包

可可面包做法

面包粉250克

辅料：

可可粉20克

泡打粉20克

酵母5克

砂糖60克

鸡蛋一个

牛奶200ml

黄油30克

烹饪步骤

步骤1/5

我是用面包机做的，所以很简单，但材料的比例很重要，当然也没有烤箱做出来松软。

步骤2/5

把面包粉，可可粉，泡打粉，砂糖，酵母放到面包桶里，打开面包机开始搅拌，搅拌开始后加鸡蛋，牛奶。

步骤3/5

我选择的是面包机上2档甜面包共2：55分钟。

步骤4/5

当搅拌完毕后开始发酵时加融化后的黄油。留一点蛋液和黄油。

最后一步

烤至块完毕还有15分钟时刷上剩余的蛋液和黄油。美味的面包就做好了。

可可面包做法

用料  

高筋面粉 315g 

水 290g 

酵母 3g 

可可粉 15g 

耐热巧克力豆 50g 

盐 5g 

做法  

1.把酵母加到水中（常温），用蛋抽搅拌，之后加入盐，搅拌至完全溶解（之前我做面包时，听说盐和酵母不能一起放，会影响发酵，可是这个方子把酵母和盐一起放水里溶解，之后做出来的面包也蛮好的呀，可见什么东西都不是绝对的，总之大家放心大胆的做吧）

2.把高筋面粉，可可粉，巧克力豆一股脑全部倒进溶液中，拌匀

3.这个面团湿度很大，用手拌匀会黏糊糊的沾在手上，可以用蛋抽和刮刀结合，总之把面团拌到没有干粉的状态就可以了，盖上湿布或者保鲜膜，发酵40分钟

4.把面团倒在洒满干面粉的台面上，用手把面团拍成4cm左右厚的面饼

5.左右先后折叠.，再从前向后折叠一次

6.把折叠好的面团再次放入容器中，发酵40分钟

7.经过第二次发酵面团，大概比之前大了1.5~2倍，把面团倒在洒满干粉的台面上，轻轻拍成4cm厚的面饼

8.稍微整一下形，用面团分割器把面团切分成15~20cm的长条（配方的量我大概切分了5条长面团）

9.把面团扭成麻花状，把扭好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，第三次发酵，40分钟

10.把发酵好的面团放进220℃预热好的烤箱中，烤制25分钟

11.出炉后的成品外皮酥脆，但是内心却非常柔软，很好吃，简单的可可面包就做好啦

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