【图文】孜然牛肉的做法

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学习做菜其实并不难，只有想不到，没有做不到，世上没有蠢人，只有懒人，下面美食菜谱小编介绍的孜然牛肉教程制作过程简单，赶紧get起来吧！

1孜然牛肉干的做法步骤

1.牛肉切成条，用清水泡十分钟，目的是去除血水！

2. 锅里放一盆清水，连同牛肉一起下锅烧，放点桂皮，放点八角，我又放了点料酒主要是去除腥味。水烧开后去沫子，继续小火煮，直到筷子扎到肉里没有血水。大约20分钟。

3. 捞出来控水。

4. 锅里放油，油温五成热时放入花椒粒和八角炸香。放入牛肉炒，主要是炒去多余水分。然后放酱油，糖，盐上色。快出锅时放孜然，炒到孜然出香味。

5. 出锅，摆到烤箱里。(烤箱底我抹了点黄油，估计不放油也行，因为肉是带油的）我温度设置是150度，时间是8分钟。到点时挨个翻了个继续重复了一下上面操作。

6. 出锅了，儿子说超好吃。

2孜然牛肉的做法步骤

1. 葱姜切末，牛肉漂净血水后切成片，用盐、料酒、葱姜腌15分钟

2. 热锅倒入色拉油，五成热放牛肉，炸酥捞出

3. 锅内留油，放干红椒和麻椒炒香，倒入牛肉炒均匀

4. 加点高汤，五香粉、糖和酒，烧开后放辣椒粉孜然粉炒香

5. 放入红酒、鸡精、香油翻炒均匀，撒上芝麻，ok

3孜然牛肉的做法步骤

1. 牛肉用刀拍散、切片，倒油抓匀，再放盐、胡椒粉腌制半小时。

2. 热油热锅，放肉快炒、变色，加洋葱。

3. 小火加孜然、辣椒、蒜，再大火快炒匀、关火（余温还会催熟，老了柴）。

4. 能吃辣，可放辣椒粉。

4孜然牛肉外加土豆炖牛肉的做法步骤

1. 首先牛肉切片

2. 切好后加葱姜蒜 一勺糖 一勺酱油 一勺黄酒 盐适量 把肉味上

3. 锅里倒油 等油好了后 倒入味好的牛肉 翻抄 同时加入芝麻 孜然辣椒油（依个人口味增减）

4. 牛肉变色出锅 先吃顿孜然牛肉

5. 第二顿 土豆切丁 倒入孜然牛肉中 加水顿 水要没过土豆后再多加些 开始炖 土豆熟了 出锅

孜然牛肉外加土豆炖牛肉的做法视频

5孜然牛肉串的做法步骤

1. 将牛肉切片，用牙签穿串；青红椒切丁，蒜米切粒；将串好的牛肉串入八成油温的油锅炸至上色捞出；无油的干锅加入切好的青红椒丁、蒜米粒，用小火炒至无水分后加少许油，爆香后加入炸好的牛肉串，然后以个人口味依次加入盐、味精、糖、孜然粉；出锅装盘即可

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