面包升糖指数一览表

影响血糖的一个重要指标，就是食物的血糖生成指数（GI），不同面包的GI值差别非常大，既有高达87～90的白面包、棍子面包，也有低至34～52的低升糖指数面包。棍子面包90白面包87.9苏打饼干72面包（全麦粉）69酥皮糕点59爆玉米花55面包（45%~50%燕麦麸）47面包（混合谷物）45面包（70%~80%大麦粒）34。