杏花饼做法

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用料：

中筋粉（水油皮）130克

猪油（水油皮）40克

白糖（水油皮）10克

水（水油皮）60克

低筋粉（油酥）80克，猪油（油酥）40克

杏花（馅料）240克

熟糯米粉（馅料）80克

步骤 1

将杏花和熟糯米粉混合均匀

步骤 2

将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时

步骤 3

将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时

步骤 4

将杏花馅平均分成16份，滚圆，放冰箱冷冻

步骤 5

将水油皮和油酥各分成16份，滚圆

步骤 6

将油酥包入水油皮中

步骤 7

滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 8

逐个擀开

步骤 9

纵向卷起，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 10

再擀开

步骤 11

卷起，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 12

将饼皮两端往中间折

步骤 13

擀开

步骤 14

包入馅，滚圆，稍按扁

步骤 15

滚圆，稍按扁

步骤 16

摆入烤盘，用色素在表面印上花图案

步骤 17

放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟，中途翻面

步骤 18

饼开始鼓起时即可出炉

杏花饼做法

先把杏花洗净，用糖掩制

然后，用杏仁粉和水发面，发好了之后把腌制好的杏花用面包上

包好了放烤箱里烤

烤十分钟后，把蛋黄液摸到上面继续考二十分即可

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