麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，口感麻辣，豆腐香嫩。它的做法也非常简单，大家可以在家里轻松做出美味的麻婆豆腐。下面我就来介绍一下家常版的麻婆豆腐做法。

所需材料：

豆腐 300g

猪肉末 100g

豆瓣酱 2大勺

辣椒粉 2小勺

花椒粉 1小勺

干辣椒 2个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 1大勺

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

食用油 适量

做法步骤：

1.豆腐切成小块，放入滚水中焯水，这样能去除豆腥味，也更有口感。

2.锅中加热少量油，放入姜葱蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉继续煸炒，炒出红油后加入适量的清水，煮开后加入焯水的豆腐块。

4.加入料酒、盐和鸡精调味，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁和味道。

5.最后放入切好的葱花和干辣椒继续煮1-2分钟即可。

Tips：

1.猪肉末也可以换成牛肉末或鸡肉末，口感也很不错。

2.豆瓣酱一定要选用正宗的川味豆瓣酱，这样做出来的麻婆豆腐才更地道。

3.煮豆腐的时间不要太长，否则豆腐容易散掉。

家常版的麻婆豆腐做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料。这道川菜并不难做，而且口感非常好，相信会受到大家的喜欢和欢迎。

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