放了番茄酱的烧茄子怎么补救

TIPS：本文共有 630 个字，阅读大概需要 2 分钟。

可以考虑多加点肉沫或者是茄子来吸收过多的番茄酱。

把放多了番茄酱的红烧茄子先打起来，放到盘子中待用。把茄子切成条，把肉剁成肉末，倒适量食用油，把茄子和肉沫倒进去翻炒，最后再把盘子中的多余番茄酱的红烧茄子倒入

放了番茄酱的烧茄子怎么补救

1、把放多了番茄酱的红烧茄子先打起来，放到盘子中待用

2、把茄子切成条，把肉剁成肉末

3、倒适量食用油，把茄子和肉沫倒进去翻炒，最后再把盘子中的多余番茄酱的红烧茄子倒入

原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等

做法：

1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

2、茄子块儿用微波炉

高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）

3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油

一勺，加加味极鲜

一勺，李锦记蒸鱼豉油

一勺，白糖

一勺。调匀

6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

小贴士

茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。

第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……

小编精心整理的这篇内容：放了番茄酱的烧茄子怎么补救，如果你看到此处请一定要收藏哦！