清香干香：轻松学会制作美味荞麦面藕干的做法

食材：荞麦面藕500克，黄瓜丝300克，花生米50克，葱花，蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，生抽，陈醋，盐，白糖，鸡精，芝麻酱

做法：

1：面藕拆开一包，往碗中倒入一些面藕

2：接着往碗中倒入温水，把面藕泡发20分钟左右，泡发好后用手把其水分捏干，捏干水分的面藕放入碗中

3：准备一个小碗，碗中放入葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，再浇上烧好的热油

4：接着我们再往里面加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐和鸡精，一勺白糖，再放入两大勺芝麻酱，然后把其搅拌均匀

5：调制好料汁后把切好的黄瓜丝和花生米放入到面藕上面

6：最后我们把调制好的料汁倒入到面藕中，再把其搅拌均匀就可以开吃啦

荞麦面藕干的做法

第一步：把干荞麦面藕放到盆中，然后倒入半盆凉水，开始浸泡。

第二步：泡至面藕体积变大，用手捏一下，没有硬芯，然后把泡发好的面藕再用凉水冲洗一下。

第三步：把黄瓜切片、蒜切末。

第四步：面藕拧干水分，与黄瓜一起放入盆中。

第五步：准备料汁。取一个大碗，放入蒜末、辣椒粉、熟白芝麻。然后浇入一小勺热油，这时，可以闻到蒜和辣椒的香味。

第六步：往碗里放入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、3勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。

第七步：把料汁倒入面藕中，拌匀即可装盘上桌