黄原胶中是否含有猪皮成分？
2022-12-09 22:43:19
提取胶原不能煮的，不然胶原变性，提取出来的就是明胶了。脱脂最好方法就是采用有机试剂比如乙醚、甲醇/氯仿、异丙醇等提取可以采用3%的醋酸加胃蛋白酶，搅拌处理48~72h，处理温度最好不好超过10℃，一般4℃左右。后面盐析、透析纯化，就可以获得较纯的胶原。所以黄原胶中没有猪皮
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提取胶原不能煮的，不然胶原变性，提取出来的就是明胶了。脱脂最好方法就是采用有机试剂比如乙醚、甲醇/氯仿、异丙醇等提取可以采用3%的醋酸加胃蛋白酶，搅拌处理48~72h，处理温度最好不好超过10℃，一般4℃左右。后面盐析、透析纯化，就可以获得较纯的胶原。所以黄原胶中没有猪皮