美味轻盈：葱花拌面的简易制作方法

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用料

生面 200克，生抽 2勺，老抽 2勺，糖 1勺，小葱 1把，白芝麻 4克，花生油 适量，葱花 5克

做法步骤

步骤 1

香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。

步骤 2

碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。

步骤 4

葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。

步骤 5

煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。

步骤 6

倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。

步骤 7

熬好的葱油酱汁倒入锅中。

步骤 8

另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。

步骤 9

准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。

步骤 10

过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。

步骤 11

把酱汁与面搅拌均匀。

步骤 12

撒上葱花及白芝麻。

步骤 13

用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。