探秘香料调料:揭秘葱籽的神秘之处
2022-12-31 09:15:26
- 相关推荐
茴香
大 、小 茴香别名茴香子,小茴,茴香,怀香、香丝菜,小茴香,都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。 大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。 小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
阅读剩余内容
茴香
大 、小 茴香别名茴香子,小茴,茴香,怀香、香丝菜,小茴香,都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。 大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。 小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。