清香美味：五花肉腐竹的家常做法大揭秘

主料

五花肉300克

腐竹150克

辅料姜4片葱4棵蒜4瓣干辣椒4个

生抽两勺老抽半勺豆瓣酱1勺

盐1克鸡粉2克

1、 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。

2、 五花肉切薄片。

3、 姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、 泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、 锅内热油，下五花肉小火煸炒。

6、 炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、 再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、 调入适量生抽、老抽炒上色。

9、 将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。