美食探讨：韭菜粉丝盒子粉条是否需要进行焯水处理？

需要焯水的。包韭菜盒子时，如果粉条不焯水，把干粉条放进韭菜馅儿里时，容易扎烂盒子的面皮，且不好熟，往往是韭菜熟了粉条还不熟。焯水之后，粉条变软，容易入馅儿，也容易包。在烙制盒子时，粉条就跟韭菜同时熟了，口感也好，故最好焯一下水的。

韭菜粉丝盒子的粉条要焯水吗

做韭菜粉丝盒子的粉条要焯水的，因为不焯水直接泡一下用会发干，不如焯水的口感好，焯水时间不易太长，焯完水再过凉水，捞出拌油，控干水份，在剁碎，这样做才囗感好。