美味佳肴：风干大雁制作与烹饪技巧

准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净

2、然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……

3、继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿

4、加水，大火抄一次，去血沫

5、大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒

6、稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用

7、这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！

8、倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~

9、放八角，香叶两片，炒一下，加水

10、这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时。