双汇特级和优级有何不？深入了解两者区别

淀粉含量少的吃起来筋道，淀粉多的口感绵软。优级和特级口感差的不是很多。特级淀粉含量更低，肉多，筋道。优级淀粉含量更高，淀粉多，口感绵。火腿肠的成分为猪肉、鸡肉、水、淀粉、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、味精、食品添加剂（卡拉胶、食用香精、山梨酸钾、亚硝酸钠）、香辛料。所有的火腿肠基本都有加添加剂的，虽然是可食用的，但长期食用还是有一定害处的。

双汇特级和优级的区别

特级淀粉含量更低，肉多，筋道。优级淀粉含量更高，淀粉多，口感绵。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。不只是双汇火腿肠，现在市面上的大多数火腿肠的区别，除了选用的肉质之外，就是淀粉含量多少了。