马铃薯的哪个部分是最适合食用的？

土豆可食用的部位是它的块茎。土豆属于茄科一年生草本植物，其块茎可供食用，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米

土豆长在土里长得像根其实是茎。它叫块茎。在土豆发芽的初期在基部长出的这是它的须根，长的这种就是带着土豆的这个这是匍匐茎。然后在匍匐茎的末端它膨大，膨大产生的就是日常所说的这个土豆食用的这个块茎。