味蕾盛宴：揭秘上海糟卤肉的制作绝技
2023-07-20 分类：百科
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糟卤肉的食材和调料
糟卤1袋，猪肉1000g，小葱少许，姜片少许，料酒少许，花椒少许，辣椒少许，茴香少许
做法步骤
第1步.糟卤肉的做法步骤 第1步猪肉切片放入锅里，加入姜片，小葱，加水煮开，出水。
第2步.糟卤肉的做法步骤 第2步把出过水的猪肉块洗干净，一般需要3次左右。
第3步.糟卤肉的做法步骤 第3步洗净的肉块入锅，加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮开。
第4步.糟卤肉的做法步骤 第4步煮开后，用小火慢炖30分钟。
第5步.糟卤肉的做法步骤 第5步先让煮熟的肉块自然冷却，最后放入糟卤，大概一个小时后就可以享用了。
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