清爽美味，葱叶渣豆腐的简易制作方法
2023-08-02 分类：百科
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用料
黄豆100克
小白菜500克
咸菜丝适量
花生米15克
香菜1根
葱1段
青椒1个
生抽1勺
醋半勺
香油适量
做法:
1、准备材料，黄豆浸泡一夜。
2、小白菜洗净开水淖一下。
3、捞出投入凉水。
4、挤干水切碎。
5、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
6、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
7、煮开后，放入小白菜。
8、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
9、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。
10、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
11、加生抽、醋、香油调汁，拌食。
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