【美食分享】河蚌炖萝卜:简单易学,营养丰富的家常菜谱
2023-08-17 分类:百科
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材料:河蚌300克,咸肉100克,竹笋,萝卜200克,葱姜,料酒,盐,胡椒粉
做法
1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘
2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净
3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块
4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸
5、萝卜切小块入清水煮开捞出,咸肉切片
6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时
7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
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