透析铝合金压力锅与不锈钢压力锅的区别

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不锈钢压力锅好于铝合金压力锅 但与不锈钢材质相比 铝合金的导热性要强很多

相比不锈钢压力锅，铝合金压力锅胜在价格便宜、传热快，但耐酸碱性不如不锈钢，长时间盛放食物容易与表面的氧化铝发生化学反应，导致铝的溶解或脱落，因此从安全性角度来说，不锈钢压力锅好于铝合金压力锅。

但与不锈钢材质相比，铝合金的导热性要强很多，烹饪效率更高。技术相对先进的国际大品牌，为了使导热性与耐酸碱性达到相对平衡，会有更多综合处理。比如双立人的不锈钢高压锅，就是将锅体做成两端外侧为不锈钢，中间夹层为铝的三明治结构。这样就既可以避免铝与食材的直接接触，增强耐酸碱性，同时还可以提高加热效率，适合对产品品质追求较高，并且预算充足的消费者选购。

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