教你轻松做出的今日养生佳肴:无油手撕茄子+银耳蒸糕
2024-09-23 18:08:54
食材:
面粉、茄子、彩椒、银耳、山药、虾皮
嘉宾:
李冠臻 北京医院营养科医师
杨 杨 高级烹饪大师
特点:
健康美食,免疫当先!今天的主题继续推荐抗炎营养素,推荐的是您想象不到的蔬菜类以及菌菇类。蔬菜方面没有推荐大家熟悉的抗炎的大蒜,而是茄子。都说茄子无油不香,今天杨大厨就挑战不放油也能做出鲜美的茄子菜品,秘诀就是独家的增香秘料。除此之外,李老师推荐的菌菇类也被做成了一道特别的蒸糕,到底菌菇与糕点是如何结合的呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。
步骤一 :
茄子如图切开,上锅蒸熟,撕成长条码在盘中,干焙虾米备用
步骤二:
调配秘料:小香葱、青尖椒、红尖椒、蒜泥、香菜以及干焙过的虾米,加入调料:蚝油、生抽、香油小半勺以及三勺的水即成;
步骤三:
泡发过的银耳改成小朵,加入两个鸡蛋和适量面粉以及少量泡打粉,加水均匀和成面浆,加入蒸过的山药块点缀,碗中刷油,倒入面浆,大火蒸制10分钟即可。
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