红心萝卜饺子馅做法
2015-11-25 分类:百科
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步骤 1
先把红萝卜切好下锅煮熟,边煮萝卜可以边调肉馅,节约时间,当然也可以一边和面,和面加点盐以500克面粉为例,可以加280克水,3克盐,面的软硬度刚刚好!
步骤 2
锅烧热加9克油,把切碎的葱花放油锅里炸至金黄
步骤 3
葱花油放凉后倒入肉馅,顺时针方向一直搅拌,直到肉馅很黏糊
步骤 4
加葱花,姜末,包子饺子调料加入,继续朝一个方向搅拌均匀
步骤 5
加酱油,5克盐,继续搅拌,好吧,还是继续搅拌
步骤 6
肉馅搅拌好后放置一旁腌一会,这会萝卜也该煮熟了,接着把煮好的萝卜剁碎
步骤 7
萝卜剁碎,把水份挤出来
步骤 8
挤出水的萝卜放入肉馅里面,刚肉馅已经加了5克盐,现在再加16克左右的盐就可以了,当然依个人口味加盐或者减盐分,加6克鸡精,香油适量,可以不加,然后搅拌,好吧,还是继续顺时针朝一个方向搅拌,啰嗦完毕,饺子馅做好,可以去包啦!
红心萝卜饺子馅做法
1/9
准备红心萝卜
2/9
红心萝卜切丝,剁碎
3/9
准备肉馅
4/9
锅里放水,加入花椒煮两分钟
5/9
花椒水过滤花椒,凉凉放入肉馅,顺时针搅拌均匀
6/9
韭菜洗净,剁碎
7/9
锅里放入油,加热
8/9
将韭菜萝卜还有肉馅放一起搅拌均匀,放入葱姜蒜末,酱油,最后放入油
9/9
和面擀皮包饺子
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