豆花太嫩的原因
2017-12-22 分类:百科
TIPS:本文共有 126 个字,阅读大概需要 1 分钟。
原因:
豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑,如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1比8为好
凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯,如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量,豆花才不会太嫩
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原因:
豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑,如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1比8为好
凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯,如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量,豆花才不会太嫩
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