老饭骨香辣虾的正宗做法
2019-03-21 05:26:40
香辣虾原料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱。
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街。
制法如下:
第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
第三步:炒锅烧热加入适量蟹油,待油热后然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后再根据自己口味下入少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
第五步:待炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅装盘啦。
老饭骨香辣虾的正宗做法
将虾头剪去,蒜拍碎切成碎末。
2、小米椒切成小圈。
3、热锅下油,加入姜、小米椒炒香。
4、将虾、蒜加入锅中翻炒均匀。
5、加入少许料酒、盐翻炒。
6、加入鸡精翻炒起锅
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