怎样炸小鱼好吃又酥脆
2019-04-28 分类：百科
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小鱼去鳞去内脏，投洗干净，放料酒盐酱油花椒粉葱姜片硽制二十分钟，捡出葱姜蒜，放淀粉，让小鱼身上裏满面糊。热锅热油小鱼下锅过油，一面煎出焦黄，翻面，另一面也煎至焦香酥脆，出锅开吃。
怎样炸小鱼好吃又酥脆
1.准备小鱼：准备新鲜的小鱼，洗净，去内脏，沥干水分
2.腌制：将小鱼放入盐水中腌制15-20分钟，使其口感更鲜美
3.撒上调料：将小鱼表面撒上少许盐、面粉、胡椒粉，使其口感更加香酥
4.油炸：将小鱼放入油锅中，以中火炸制，炸制时间不能太长，以免鱼肉烂熟而变质
5.装盘：将炸好的小鱼装盘，撒上葱花末即可。
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