蒸芋头糕最正宗的做法

调制食材

650克的香芋洗净对半切开切成细条，两根香肠切成小丁。粘米粉280克，玉米淀粉35克，温水300毫升，搅拌成米浆备用。

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炒制食材

起锅烧油，加入香肠和虾米小火煸炒出香味，倒入香芋条翻炒均匀。加入食用盐、2克五香粉调味，倒入米浆，快速翻拌均匀。

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蒸煮芋头糕

倒进平底盘用铲子压平，锅里水开放进去大火蒸25分钟即可出锅食用。

蒸芋头糕最正宗的做法

1、准备材料：芋头1个、粘米粉250克、虾米少许、腊肠2根、清水适量、开水适量、姜少许、蒜碎适量、盐、白糖、鸡精、胡椒粉适量

2、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份，锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠、虾米炒香，倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀，加入胡椒粉，翻炒2分钟关火放凉备用

3、250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，将放凉的芋头丁倒入拌匀

4、蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可。

蒸芋头糕最正宗的做法

食材：芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。

1、要选特别粉的芋头250克。

2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。

3、粘米粉250克，加温水约150ml。

4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。

5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。

6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。

8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。

9、成了，切片，即可食用。

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