炖土鸡怎么炖好吃又简单
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工具/原料
土鸡 (500克)
木耳 (40克)
山药 (200克)
盐 3克
姜 2克
枸杞 2克
料酒 2克
方法/步骤
1/12
主料:土鸡、山药、干木耳 辅料:盐、姜、料酒、枸杞、桂圆
2/12
把干木耳用温水泡发,洗净去蒂
3/12
土鸡收拾干净切块,姜切片
4/12
枸杞泡泡洗净、桂圆洗洗
5/12
煲里加凉水,下鸡块大火烧开,撇去血末
6/12
下料酒和姜片桂圆
7/12
转小火炖50分钟
8/12
山药洗净去皮切块
9/12
加山药
10/12
加木耳,大火烧开,转小火炖20分钟
11/12
加枸杞、盐
12/12
再炖3分钟即可
炖土鸡怎么炖好吃又简单
用料:鸡腿500克,小土豆5个,花椒粒1小把,蚝油1勺,料酒1勺,生姜4片,原汁酱油2勺,葱花少许
做法步骤:
第一步,鸡腿几个准备出,将其用清水冲洗干净,控水后,将鸡腿斩成块,将鸡腿放入一个大碗中,加上少许的淀粉,用手将其抓拌均匀
第二步,将鸡肉上的血水以及污渍吸附下,再次用流动的水冲洗下,准备几片生姜,将生姜切成小块或者是丝,花椒粒一小把准备出,在锅中添上少许的食用油
第三步,将生姜丝和花椒粒放入在锅中,小火炒一会,将其香味炒出来,然后将事先处理好的鸡腿放入,煎一煎,将鸡肉中的水分煎出
第四步,然后再加上蚝油、原汁酱油,炒均匀,接着再向其中加上一碗清水,大火将锅中的汤汁烧开,然后转小火继续炖煮一会,差不多15分钟的时间,土豆去皮切成块
第五步,待将鸡块炖好后,放入土豆块,继续小火焖一会,将土豆也焖熟,加上少许的食盐调味,再用大火收下汁,关火出锅。
炖土鸡怎么炖好吃又简单
主料:母鸡(炖全鸡1000克)
调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)
制作步骤
1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包
3. 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。
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