川椒燃面的做法
2019-09-23 04:44:13
主料:
鲜面1000克,宜宾芽菜120克,熟花生30克,核桃仁30克,小米椒10粒。
步骤
1、调料:葱,酱油,油辣椒,花椒末,麻油,味精,蒜。
2、芽菜切得碎碎的,锅里放少量油,炒香碎芽菜。
3、熟花生和核桃仁打磨成末。
4、鲜面煮至八分熟,捞起,迅速过凉水,捞起略甩干,拌上麻油,直到面根根分明,加入各种调料就好了。
川椒燃面的做法
锅中加入少许食用油烧热,把肉末下入锅中。炒散变色后,加入碎米芽菜,翻炒出香味后盛出
把葱和蒜切成碎末备用
将熟花生仁放入保鲜袋中,用擀面成碎粒
煮一大锅水,水开后下入干碱面。
再次沸腾后加入1小碗凉水,再沸腾时捞起来,充分沥干水分
往沥干的面条中加入3大匙香油,用筷子把面条充分挑散拌匀,确保面条不会粘连
将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上,拌匀即可。
小编精心整理的这篇内容:川椒燃面的做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容