五星级梭子蟹做法

用料

梭子蟹 2只

青椒 2个

干辣椒 5个

郫县豆瓣酱 5克

酱油 2勺

食用油 3勺

面粉 2勺

白糖 半勺

葱 1段

姜 3片

蒜 5瓣

做法步骤:

1、东海梭子蟹上市了 先买了3斤 鲜活的梭子蟹3斤100元顺丰到家 价格还算公道

2、梭子蟹一分为二 再为四 一切要用刀剁，不要切，切会让肉散。一刀剁很干脆 ，肉不会散。

3、一半做咖喱，1斤半梭子蟹用了半盒的咖喱酱

4、热锅凉油

5、下葱段 姜丝 咖喱块

6、下入梭子蟹 倒水 沫过蟹即可 小火5分钟

7、5分钟锅内还有些汁，这个状态就OK，螃蟹很好熟，不要炖煮太久

8、咖喱梭子蟹

9、下来继续剁蟹，做香辣味的。

10、锅内下入干辣椒，花椒粒，麻椒粒

11、下入葱姜蒜

12、倒入梭子蟹和郫县豆瓣酱少许，加水沫过梭子蟹，加入半勺海鲜酱+少半勺味极鲜+一勺生抽+半勺白胡椒粉+少半勺糖，喜欢辣的可以放老干妈或别的品牌辣椒酱，或者加小米辣。小火炖5分钟。

13、出锅前稍微勾一点芡，即可出锅装盘