关鸭汤做法
2020-05-30 分类:百科
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食材:
老鸭子 半只,酸萝卜 一个,泡姜 一块。
制作方法:
1、取一小锅放入一块洗净拍烂的生姜,将洗净的鸭肉放入锅里煮开,撇去浮沫。
2、将鸭肉捞起备用。
3、锅里放入适量植物油,烧至7成热。
4、放入鸭肉大火煸炒,炒至出油,再将鸭肉捞起,底油不要。
5、另起一汤锅,装入大半锅清水,放入煸炒后的鸭肉,大火烧开,转小火炖制。
6、泡萝卜泡姜,切成薄片。
7、将酸萝卜和泡姜片放入锅里,烧开,撇去浮沫,转小火炖制。
8、小火炖至鸭子软烂,关火。
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