红枣炖羊肉的家常做法
2022-11-19 01:22:25
红枣羊肉的做法
【食 材 明 细】
主料:羊腩600克,白萝卜2/3根
辅料:枣(干,大)8颗,推荐使用新疆骏枣/和田大枣。
【做 法 步 骤】
1、白萝卜洗净切滚刀块,大葱切段,老姜切片,香菜切末,大枣洗净备用
2、羊腩肉切大块,用冷水浸泡1-2小时候去除血水,中途需换水2次
3、泡好的羊肉冷水入锅,加姜片和料酒焯水
4、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用
5、砂锅里放适量的水,冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片,大火烧开转小火炖1小时
6、1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂,然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅,食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳 。
红枣炖羊肉怎么做
1,羊肉切小块,过水,去血水。
2,香菇,枸杞,红枣,用水泡软.香菇切片.3,锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,水,大火煮开小火炖1小时左右.4,锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可。做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜。
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