椒盐虾公的家常做法
2017-06-19 分类：百科
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主料
虾8只
辅料
红尖椒1个 尖椒1个 椒盐2克 蒜3瓣 淀粉5克 植物油适量
步骤1
鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
步骤2
在虾身上撒一层薄薄的淀粉
步骤3
锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
步骤4
待蒜末变成金黄，立刻捞出
步骤5
炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
步骤6
炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅
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