红瓜子鱼的做法
2017-08-10 分类：百科
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红瓜子鱼
用料
葱3段 姜3片 蒜5瓣 鱼1条 料酒3勺 糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白醋1勺 花椒1勺 面粉半碗 盐 鸡精
1、鱼，处理干净，洗干净以后，给鱼身上抹上一层面粉。
2、调一个无敌酱汁: 生抽、老抽、白醋、水
3、起锅烧油，把鱼放里面炸，炸至两面金黄，把鱼放盘子里，油倒掉
4、用新油，放入葱姜蒜炒香，放入酱汁，盖上盖，闷一分钟，下鱼，加水，和鱼齐平，大火，开锅以后，转小火炖20分钟
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