最正宗养生锅的做法 养生锅如何做
吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解怎样做养生锅好吃,怎么做养生锅好吃的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!
1蒙古养生红白锅
1.将香料包所有材料放进调理机打碎,分成10等分,装进茶包备用。
2.取一鸳鸯锅,将白锅所有材料均分为2份,平均放入两边,再倒入鸡高汤和蔬果高汤,再分别放入香料包各一包,开炉火煮开。
3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒,续滚10分钟即为红锅。
4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
2养生鸳鸯火锅
一、泡米
取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净,捞出放入盆内,加入纯净水刚没过表面(水过量花生油就无法渗入大米内部了),再加入纯花生油10克、盐5克,浸泡过夜。
二、熬鸡汤:
1、乌鸡宰杀治净,用流动的水充分漂洗,至鸡内部血水充分流出,放沸水中大火氽水3分钟,捞出洗净。
2、制法A:将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内,使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉。
制法B:或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水,再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中(骨头在下、原料和水的比例是1:10)。旺火烧沸,撇去汤面浮沫,放入葱姜料酒,加盖改小火慢煮2小时多,至汤色浑白即成。
三熬粥:
将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米(可不放)放入飞利浦电饭煲中,使用煮粥功能,熬2~4小时至香米碎烂。为防止粥可能粘锅,中途可搅拌两次。
四、养生香米粥火锅底
将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中,用圣女果切成的金鱼摆上粥面上。
涮料:涮海鲜、玉米棒的效果最好,其次是素菜。粥火锅一定要先涮荤菜,等到吃得差不多了再涮素菜,否则蔬菜中的水分太多,会影响粥的口感。
五、乌鸡玫瑰养颜火锅底:
乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中,放入盐调味。在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔。最后撒入、枸杞子、干玫瑰花。
涮食:鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜
味碟:可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味。
将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上,使用“火锅”功能,烧至汤水沸腾就可以涮食了。最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤。
小诀窍 一、泡米关键:
1、先加油盐。
只加清水浸泡好米后再与汤同熬,熬出的粥水米粒完整,但开花不够,米的香味自然不能全部散发出来。米泡好后连同油、盐放入汤中熬制时容易糊底,粥水浑浊。最好是用加入油、盐的清水浸泡好米熬制后,米粒虽然开花,但外形较饱满,粥水口感较爽滑,品质明显好于前两种做法。
2、米的浸泡时间一定要在8小时左右。如果急着烹调,也要浸泡3小时以上,否则做好的米汤粘性、香味不够浓郁。
二、熬粥关键:
1、冷汤下锅。
泡好的米加入太热的汤,高温会使米粒表面的淀粉迅速糊化,米粒内部的营养物质不易流入汤中,熬出的米汤品质也就较差。
2、米:汤比例1:10,但并不是绝对比例。
三、制汤关键:
1、严格选料。
2、冷水下料,一次加足水。否则会降低汤汁的鲜味程度。
3、旺火烧开,撇浮沫,小火保持微沸。
4、除腥增鲜,注意调解处理料投放顺序。
熬鸡汤的过程中最好不要放盐,盐会促进蛋白质的凝固,影响热的传递,妨碍浸出物(胶原蛋白、蛋白质、固醇、磷脂等)的溶出。
5、撇浮沫,不撇浮油,汤锅加盖。
如果使用飞利浦电饭煲熬汤,将浮沫撇净后盖紧盖子,汤就处在基本密封的状态下熬煮,易挥发的营养物质损失相对会较少。
四、使用飞利浦电磁炉的“火锅”功能吃火锅,比传统的“铜制土火锅”、“单头天然气炉”等更能体现环保、方便、卫生的概念。
3滋补老鸽汤:冬日煲一锅美味养生靓汤
1、材料准备好;
2、老鸽子洗净,斩大件;
3、沙锅内入适量水,放入姜片;
4、鸽子焯水后放入沙锅中;
5、往沙锅里加入红枣;
6、加入桂圆;
7、加入党参,这次没有切段,整根视觉效果会更好;
8、大火煮开转小火煲90分钟,加入枸杞,再煲10分钟;
9、最后入盐调味即可;
10、盛碗。
小贴士:
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性,而且放早了汤会发酸;
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好,除了盐,其它调味品能不放最好还是不放;
3、煲汤讲究“一气呵成”,材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
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4抗癌养生汁
1.马铃薯,苹果和胡萝卜洗净,去皮,切块备用.
2.所有材料放入果汁机打匀,滤渣,倒入杯中.
5养生糖
1.先将材料4加热保温在100℃,将配方1放入锅中煮滚
2.再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滚
3.再加入奶油和色拉油拌匀,煮至115℃熄火
4.倒入配方4拌匀
5.再倒入配方5拌匀
6.将拌匀的材料倒在铺好的不沾布上
7.放入平盘上等待冷却切块
8.冷却后切成长方块状,放入装饰盘中,这样一款五彩缤纷而且有营养的糖果就做出来了,你也来试试吧